山药黑麦面包

山药黑麦面包的做法步骤

1. 第1步.

   将干性材料和法式老面团倒入家庭搅拌机中搅拌均匀，加入山药泥和水

2. 第2步.

   搅拌至表面光滑有弹性

3. 第3步.

   室温发酵60分钟

4. 第4步.

   分割成200克一个，松弛40分钟

5. 第5步.

   将面团排气对折

6. 第6步.

   卷成圆柱形

7. 第7步.

   以温度30℃，室温发酵60分钟

8. 第8步.

   在发酵好的面包上撒上黑麦粉，划上刀口

9. 第9步.

   以家庭烤箱温度200℃，喷水烘烤25分钟