巧用剩馒头做营养诱人的早餐
北方人喜欢吃面食，馒头是最常见的主食之一，家里会经常有剩馒头。如何将剩馒头变身诱人的早餐，大家肯定会想到炸馒头片，如果把炸馒头片稍微升级一下呢，剩馒头与肉馅的巧妙结合，做出营养诱人的中式汉堡，对于无肉不欢的人，可谓是一道不错的早餐。而且不用担心会太油腻，外面包裹鸡蛋液，可以阻止馒头片吸入更多的油。
葱﹑姜切末备用
把切好的葱姜末放入肉末内
放入适量酱油﹑盐﹑料酒调味
把肉馅搅拌均匀，备用
馒头切成薄厚一致的片
把鸡蛋打入碗内，打散
拿一个切好的馒头片
用筷子夹少量肉馅放上去
用筷子把肉馅均匀的抹平，薄薄的一层即可，肉馅放多了煎的时候容易散
把所有的馒头片，都放上肉馅末平
把馒头片，放入鸡蛋液内，均匀的裹上鸡蛋液
平底锅烧热，放少许油，蛋液可阻止馒头片吸入更多的油
把裹上蛋液的馒头片放锅内，有肉馅一层冲着锅底，肉馅容易定型，一定用小火慢慢煎
肉馅定型后，翻面，接着小火慢慢煎，火大了容易糊
煎至肉馅熟，两面焦黄即可