牛肉包子

牛肉包子的做法步骤

1. 第1步.

   和面：将南瓜去皮切块上蒸屉蒸熟透，晾凉至不烫手的温度

2. 第2步.

   酵母用温水化开

3. 第3步.

   将酵母水和温热的南瓜一起倒入面粉中，并用筷子扮成絮状

4. 第4步.

   然后将面絮和成面团

5. 第5步.

   放入烤箱发酵，40度100分钟

6. 第6步.

   面团胀大发胖至原来的两倍大即可

7. 第7步.

   炒馅：牛肉馅里面加入少许的花生油（锁水用），用筷子按顺时的方向搅拌至拉丝的紧致泥状

8. 第8步.

   将茄子切成小丁，然后撒入少许盐腌制5-10分钟，让茄子稍出出水，用时要将水倒掉

9. 第9步.

   胡萝卜切丁，葱、姜切末

10. 第10步.

    油热葱、姜炝锅，倒入胡萝卜丁翻炒至稍变色，再加入茄子丁翻炒至稍变色

11. 第11步.

    加入牛肉泥，翻炒数下，不要太久

12. 第12步.

    赶紧的加入耗油、特级生抽、一点点盐（腌茄子时已经放了一些盐了），拌匀即可关火