三红全麦大面包

三红全麦大面包的做法步骤

1. 第1步.

   挤出葡萄酒的湿酒糟

2. 第2步.

   晒干后的葡萄酒糟样子

3. 第3步.

   粉碎机打碎。要多打一会，越碎越好。葡萄籽有油很香

4. 第4步.

   将粉碎的葡萄酒糟放在筛网中

5. 第5步.

   晒过很细的酒糟粉

6. 第6步.

   加上5克的红曲粉

7. 第7步.

   水、盐、面粉、红酒曲及红曲、酵母放进面包机，和面25分钟

8. 第8步.

   面粉和到可以拉出透明大薄膜，若破了边缘是光滑，室温发酵2小时可以直接烤制

9. 第9步.

   我是将发酵好面团倒在大盒子里，放入冰箱冷藏一夜

10. 第10步.

    第二天沾些干粉取出一块面团，反复叠拉三次，表面皮紧醒发回温20分钟

11. 第11步.

    大枣肉不含核儿均匀放在拍平的面团上

12. 第12步.

    大泡儿捏掉，皮紧肉松的卷成梭状圆卷

13. 第13步.

    将卷好的面团接口捏紧

14. 第14步.

    接口在下面，放入有烤布的烤盘

15. 第15步.

    划好痕迹的面团，在表面多喷一些油水，烤出来面包松软