鸡茸腐乳苏打松饼

鸡茸腐乳苏打松饼的做法步骤

1. 第1步.

   做清汤过滤后的鸡茸渣子

2. 第2步.

   加上北京有名老字号的豆腐乳。红曲有活血化瘀的作用

3. 第3步.

   加上姜茸、面粉混合，不可过度团揉，以免出现面筋影响松软

4. 第4步.

   分成均匀的剂子，便于成熟一致

5. 第5步.

   手中沾些食用油，滚成圆球状

6. 第6步.

   用食用叉子压出花纹成扁饼儿状，有间隔的放入垫烤布的烤盘

7. 第7步.

   烤箱上下火180度预热5分钟

8. 第8步.

   烤盘放在中下层，烤制20分钟

9. 第9步.

   停烤后不要急于取出，在烤箱里放置10分钟，利用余热烘干水分