北京特产细粉丝用温水泡洗过；绿豆芽洗净控干水
白菜帮的一头切丝；胡萝卜切丝；韭菜切段儿
黑木耳、松蘑、黄花菜泡发切丝或段儿，按照成熟顺序先后入锅炒熟，放少许盐调味，出锅时淋入香油少许即可，成品要无汁，方便卷式吃法不滴汤
