南瓜椰香咖喱鸡丸

南瓜椰香咖喱鸡丸的做法步骤

1. 第1步.

   小番茄对半切开，小南瓜切成块状、洋葱切片、西兰花掰小朵，南瓜挖出肉切块

2. 第2步.

   南瓜块焯一下水6成熟捞出再将西兰花焯水

3. 第3步.

   锅中倒油将一半的洋葱片放入爆香，随后放入南瓜块和咖喱翻炒片刻

4. 第4步.

   在锅煲中倒入鸡汤和少许的椰浆加盖大火烧沸后转小火煲至南瓜快熟时放入鸡肉丸一起煲

5. 第5步.

   最后放入西兰花、另一半洋葱和小西红柿。大火煮沸，少加盐、调味即可迅速出锅装盘，剩下的装入南瓜内蒸15分钟即可