海味香瓜盅

海味香瓜盅的做法
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海味香瓜盅的食材和调料

香瓜
蛇果
虾仁
鲜贝
蟹肉
西兰花
胡萝卜
鼠尾草
蛋清
葡萄酒
淀粉
胡椒粉

海味香瓜盅的做法步骤

  1. 第1步.

    香瓜去皮,去掉顶蒂后从开口取出中间的籽,清空内里后使之成为一个容器

  2. 第2步.

    蛇果去皮、切V型花刀,摆放在香瓜周围,胡萝卜切菱形片,西兰花掰成小朵

  3. 第3步.

    虾仁、鲜贝用鼠尾草白葡萄酒盐腌渍,放少许蛋清、水淀粉上浆、放入冰箱冷冻15分钟。(一定要冻一下下啊,要不划油的时候要脱浆)

  4. 第4步.

    锅内入水。油。盐将西兰花烫熟,过凉,蟹肉棒撕成丝状备用

  5. 第5步.

    锅内放橄榄油,热锅温油将鲜贝虾仁滑散至熟捞出沥油,将胡萝卜片略滑捞出

  6. 第6步.

    锅内留底油煸香洋葱粒蒜末,放入滑好的虾仁鲜贝胡萝卜片放入胡椒粉蟹肉棒丝、西兰花

  7. 第7步.

    将拌好的海鲜装回香瓜盅内,即可上桌

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