九寸模具
| 南瓜泥 | 1又1/3杯（蒸熟的南瓜碾成南瓜泥） |
| 三花淡奶 | 1又1/3杯（如果没有可以用牛奶，也可以用椰奶代替做成椰奶口味的） |
| 丁香粉 | 1/4小勺 |
| 九寸模具 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 热水 | 1杯 |
| 黄糖 | 50克（可以用白糖代替） |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 香草精 | 几滴 |
| 柠檬皮屑 | 一点点（用鲜柠檬皮擦点屑，或者把鲜柠檬皮切成很细很细的丝） |
| 柠檬汁 | 几滴（可以用鲜柠檬汁） |
| 调味料： | |
| 肉桂粉 | 1/2小勺 |
| 豆蔻粉1/2小勺 | |
| 姜粉 | 1/2小勺 |
馅料说明：这个配方的调味料很多，是典型的欧式版本。这样做出的南瓜派格外香浓，也是你的南瓜派与众不同的秘诀！当然如果家里没有以上所列的调味品，也没关系的，有什么就加什么。根据自己口味来调配。如果你喜欢经常做西点，那么香草精/香草粉，柠檬，肉桂粉这几样最好配备
把所有原料放搅拌机里面搅打数秒（如果没有搅拌机，那就把南瓜泥尽量磨细一点，然后用手动搅蛋棒来搅拌均匀），倒入9寸已经烤制半熟了的饼皮中，注意不要倒得太满，不要超过饼皮边缘。可以撒些杏仁片或者松子在派表层
放入烤箱中，用190度烤大概25-30分钟左右，请根据自己烤箱温度来调整烤制时间，用牙签插入派中间，不沾黏即可取出
南瓜泥的快速制作办法：将南瓜切块放到微波器具内，盖上盖子，高火转4-5分钟后取出即可压成泥
