枣泥核桃状元酥

枣泥核桃状元酥的做法步骤

1. 第1步.

   细砂糖加水拌匀

2. 第2步.

   加入中筋面粉

3. 第3步.

   加入油脂，揉至光滑面皮。醒20分钟。（盖上布）

4. 第4步.

   低粉加猪油混匀，揉成面团一样。备用

5. 第5步.

   油皮分割成小片

6. 第6步.

   油酥揉成小圆粒

7. 第7步.

   油皮分割成每份15克

8. 第8步.

   油酥分割成每份10克

9. 第9步.

   枣泥混合少许核桃仁后，分割成每份25克

10. 第10步.

    油皮包油酥，擀成圆形面皮后卷起来再擀一次。然后包入枣泥馅，揉圆

11. 第11步.

    油皮包着油酥擀成薄片后卷起

12. 第12步.

    然后把卷好的皮再次擀成薄片，然后再次卷起。油酥皮即成

13. 第13步.

    把卷好的油酥皮擀成这样的圆片，就可以包馅料了。像包汤圆那样把馅料包入皮中。滚圆

14. 第14步.

    烤前用刷子刷层蛋黄液，撒上核桃或者黑芝麻

15. 第15步.

    核桃可以用普通的核桃，但最好用蜜核桃。味道更为香浓

16. 第16步.

    烤好切开后，可以看见一层层清晰的酥皮，这就是中式版本的千层油酥