正是吃毛豆的季节，菜市场里到处堆的像小山一样，豆荚都涨得鼓鼓的，豆粒大而饱满，可以连皮一起煮熟当零食，也可以把毛豆仁剥出来当菜炒。
丝瓜去皮切成滚刀块，洒上盐抓匀略腌几分钟，这样可以防止丝瓜变黑
毛豆仁用开水煮两分钟后冲凉
炒锅烧热放油，先下毛豆仁翻炒，再放丝瓜，加一点点水，防止温度过高使丝瓜变黑
等丝瓜炒软放盐、红椒略炒即可
