这道菜属于西餐，国际素食网介绍的。酸酸甜甜的很开胃，又有营养，很适合夏天。
黄豆用凉水完全泡开后，倒掉泡豆的水，把豆放入沙锅中，加水稍稍没过黄豆，大火煮开后，撇去漂浮的泡沫，加盐和糖并转小火盖盖煮
待水份逐渐煮少不能完全没过黄豆的时候，加入番茄，大火煮开后，转小火继续煮
待番茄煮烂成汁且黄豆完全煮熟后，用大火收汁至黄豆浮出水面，将淀粉用凉水调开后加入，搅匀后煮开，再加柠檬汁和植物油搅拌一下即成，待凉后可以放入冰箱中冷冻，随吃随取
泡豆的水一定要倒掉，加新水煮，否则会有苦涩味。
