对繁忙的上班族来说，快餐恐怕是最受欢迎的了，与其去快餐店吃那些高热量低营养的垃圾食品，不如自己动手做些简单实用的快餐，来个咖喱土豆拌饭吧，简单营养美味一个都不少。
先把咖喱块或咖喱粉溶在一碗热水里，土豆、胡萝卜、青椒都切成丁
炒锅放油，烧热，下土豆丁和胡萝卜丁翻炒，加些热水略炖一会儿
等土豆变软时倒入咖喱水拌匀，锅里的汤汁很快就会变稠，这时加入青椒略翻炒一下即可出锅
一般咖喱块或咖喱粉中已经有咸味，不需要额外加调料，但因各人口味不同，最好尝一尝，口重的人可加少量盐，但不鼓励多吃盐。
