蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜的做法步骤

1. 第1步.

   挑选一根新鲜顺直的黄瓜，两边各放一根筷子，刀口垂直向下切成2毫米厚的薄片，切到黄瓜的三分之二处，下面不要切断，当然，有筷子保护是不会切断的

2. 第2步.

   切完一面后把黄瓜翻过来切另一面，注意这时要把刀尖调转45度角，还是垂直向下切成斜片

3. 第3步.

   把切好的黄瓜用盐腌10分钟

4. 第4步.

   这时可以按自己的喜好做调味汁。可以简单地用酱油、醋、香油，也可以炸点花椒油、辣椒油等

5. 第5步.

   把腌好的黄瓜冲洗干净，控干水分，浇上调味汁