虾肉饼

虾肉饼的做法步骤

1. 第1步.

   鲜虾去皮取净虾肉，洗净沥干水份，先用刀背将虾仁拍散

2. 第2步.

   再用刀锋将虾剁成泥，也可以直接用搅拌机将虾打成泥

3. 第3步.

   虾泥中分别挤入姜汁和蒜汁，加入蛋清（我加的是全蛋），淀粉、盐、料酒和香油

4. 第4步.

   搅拌均匀后腌制半小时

5. 第5步.

   加入面粉和香葱，搅拌均匀后醒发一小时

6. 第6步.

   锅中放油，下入调好的面粉，煎至两面金黄即可