日式牛奶卷

日式牛奶卷的做法步骤

1. 第1步.

   将干性材料倒入搅拌机，加入湿性材料搅拌

2. 第2步.

   搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油

3. 第3步.

   搅拌至面团能拉开成面膜即可

4. 第4步.

   室温基本发酵40分钟

5. 第5步.

   将面团擀开

6. 第6步.

   将面团包入豆沙馅

7. 第7步.

   将面团擀压3折2次

8. 第8步.

   将面团擀压成1厘米厚，分割成80g一个

9. 第9步.

   将面团从下往上绕在螺管上面

10. 第10步.

    以30℃室温发酵40分钟

11. 第11步.

    以上火200℃，下火180℃烘烤14分钟左右，冷却后挤上奶油