香嫩啤酒鸡

香嫩啤酒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   三黄鸡切块，半个洋葱切片，姜切片（大概3片），香菇洗净备用

2. 第2步.

   锅中放入少量的油中火慢慢炒花椒（6-10颗），炒出香味后捞出花椒，下入干辣椒炒制，再放入洋葱，姜片爆香

3. 第3步.

   炒出香味后加入洗净的鸡块炒到变色

4. 第4步.

   加入3勺生抽，1勺老抽调色，1勺糖，半勺盐，调料炒均匀

5. 第5步.

   加入半瓶的啤酒，以快要没过鸡块为准，开过后中小火闷10分钟左右

6. 第6步.

   加入切好的香菇，炒饭几下后继续闷制15分钟左右收汁即可