葱油饼

葱油饼的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉倒进面盆中，分次加入热水（我用的开水），一边加水一边用筷子搅成絮状

2. 第2步.

   加入冷水，揉成面团。面团揉好后，盆口盖上湿布，静置30分钟

3. 第3步.

   面团静置的空档，我们来准备油酥的材料：葱油30克，面粉10克，小葱1小把，盐

4. 第4步.

   葱油+面粉”混合，搅拌均匀，油酥就做好了。小葱切末备用

5. 第5步.

   半小时后，将面团取出继续揉，揉至表面光滑

6. 第6步.

   将揉好的面团分成6份

7. 第7步.

   取一份擀开、擀平、擀长。抹上一层油酥，撒上盐和葱花

8. 第8步.

   卷起

9. 第9步.

   卷好后，朝一个方向稍稍扭一下，将收口处贴紧

10. 第10步.

    从一端卷向另一端

11. 第11步.

    卷好

12. 第12步.

    用手掌稍微按压一下，再用擀面杖轻轻擀平擀薄

13. 第13步.

    依次擀好

14. 第14步.

    我做了两种口味：原味和辣味。做辣味的，在抹完油酥后再抹上辣酱，再撒葱花即可

15. 第15步.

    锅中加适量油，抹匀，下入葱油饼胚，盖上锅盖儿，小火煎

16. 第16步.

    中途翻个面。煎至饼熟透、两面金黄即可