面粉加水、少许盐调成面糊，但不能太稀
平底锅置小火上，均匀擦抹少许油，把面糊用手勺舀入，推摊成圆形饼，待差不多凝固时，把鸡蛋打到饼上面，推开，撒葱花、黑芝麻，翻面
在背面刷甜面酱、辣椒酱，放薄酥脆，将饼左右向中间折叠，再把中间压一下，再对折即可
1、做煎饼果子的面一定要加少许盐，而且要醒制2小时以上为好，这样的面张力比较好，推开的时候才不容易破掉。
2、薄脆可以在超市购买，异或购买些馓子之内的脆性物质代替。
3、自己做薄脆觉得麻烦的朋友可以买些馄饨皮炸制后使用，口感也很不错。
4、自己做的时候往往会多添加一些东西，一定要尽可能均匀的推开，以免表面焦糊后中间仍有一些东西没有成熟。
5、甜面酱、辣椒酱的多少包括是否改用其它口味的酱料都可根据自己的心情自由更坏，不过仍然建议采用咸口的酱料搭配较好。
