四季豆去筋、洗净切丁
锅内放油烧至六成热，放入四季豆丁过油，捞出，沥油
留少许余油，放入猪肉馅煸炒数下，放入葱末、姜末、蒜末煸炒
加入沥好油的四季豆和橄榄菜翻炒1分钟
加少许盐、味精调味，即可
1、过油后的四季豆易熟、好吃，但你若觉得过于油腻或浪费也可先放少量的油将四季豆煸炒至表面微干。2、喜欢肉馅口感松软一些的朋友，可以之前将肉馅用少量料酒、盐、淀粉腌制一下。3、很好的下饭菜，用来就米饭、白粥或面条都很合适！
