泡椒田鸡

泡椒田鸡的做法步骤

1. 第1步.

   田鸡洗净，切去指尖，剁成小块

2. 第2步.

   将田鸡放入盐、胡椒粉、料酒、淀粉、葱段、姜片腌制30分钟

3. 第3步.

   泡椒切段、葱切段、泡姜切片、蒜略拍

4. 第4步.

   香芹洗净，切段；青笋去皮，切条备用；尖椒、小米椒洗净切段

5. 第5步.

   锅内放油烧至6成热，放入田鸡略炸，沥油

6. 第6步.

   锅内留少许余油，放入泡椒、泡姜、葱段、蒜、香芹段、尖椒段、小米椒段炒香，放入炸好的田鸡、料酒、泡椒水不停翻炒，加盖焖5分钟

7. 第7步.

   放少许味精，淋少许水淀粉勾芡即可