口袋饼

口袋饼的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉放入盆中，慢慢的倒入沸水，边倒边用筷子将面粉搅成絮状

2. 第2步.

   然后用手沾着凉水，将烫好的面和成面团（面团有温度会发粘揉不光滑，没关系，可以静置一会或者放入冰箱冷藏一会，再揉就会光滑了）盖上饧（静置的意思）20分钟

3. 第3步.

   将饧好的面团分成几份，根据自己的喜好决定饼的大小

4. 第4步.

   取其中一份揉成长方团用手压扁，然后擀成方形的薄片，擀的时候从中心往四个角上擀就很容易擀成方形的，然后用刀修一下太不齐的边，基本上只是小小的修一下

5. 第5步.

   用刷子或者手将食用油抹在面片上，面片的四周要留出1厘米的宽度不抹油

6. 第6步.

   将抹油的地方撒上花椒粉（或者芝麻粉、黑胡椒粉等，也可以什么都不撒）

7. 第7步.

   将面片对折，然后将三条边用手指压紧，如果想在口袋饼里放多多的肉和菜又怕将饼的边撑开，那就将饼边锁上花边，这样无论装多少都不会开边了

8. 第8步.

   放入锅中（锅内不用放油）中火烙至两面上色，中间高高鼓起即可

9. 第9步.

   将烙好的饼放在案板上从中间切开就成了2个口袋饼，切开后可能由于你的刀不快致使切口处发生粘连，没有关系，用刀尖或者筷子头插进去平着一划就开了

10. 第10步.

    做好的口袋饼里面可以放入自己喜欢吃的肉或者菜，我放的是煎鸡排、西红柿、生菜、煎鸡排剩下的鸡蛋液我给煎成了蛋皮也放进去了，我在上面浇上了泰式甜辣酱