泡菜鸡腿饭

泡菜鸡腿饭的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿从关节处切成两片，去骨，用刀将筋切断，肉比较厚的地方切几刀，不要把肉切断

2. 第2步.

   取一片鸡腿肉，鸡皮朝下，用泡菜汁、生抽、蚝油、姜片和蒜片均匀的抹在肉上，再将另一片鸡肉盖在上面，腌渍20分钟

3. 第3步.

   西兰花撕成小块，胡萝卜切片

4. 第4步.

   剩下的泡菜汁加适量的清水、蚝油、淀粉和盐调成料汁

5. 第5步.

   腌好的鸡肉去掉姜蒜片，锅子烧热，不放油，鸡皮朝下放在锅中，中火煎至鸡皮金黄色

6. 第6步.

   将鸡肉翻过来继续煎制

7. 第7步.

   倒入之前调好的料汁，大火烧开后转中火炖5分钟

8. 第8步.

   鸡肉捞出，切条装在盘中

9. 第9步.

   将锅中剩下的汤汁大火收浓

10. 第10步.

    将收浓的汤汁淋在鸡肉条上

11. 第11步.

    另起一锅，加清水烧开，将西兰花和胡萝卜片放入焯烫1-2分钟后捞出沥净水

12. 第12步.

    取一个大一点的盘子，装一碗米饭，再放入鸡肉条、西兰花和胡萝卜。好吃不腻的泡菜鸡腿饭就ok了，我开吃了……