土豆切丁，蒜切碎
锅热橄榄油，比平时炒菜稍微多些，倒入蒜末炒出香味，转中火，倒入土豆丁，加孜然，盐，辣椒粉和黑胡椒粉
翻炒，至土豆软熟，撒香菜末，炒匀出锅即可
应该算是比较费时间的一个菜，可以炒着的同时，做些别的，别忘记时不时小心翻炒一下即可。火不要太猛，否则容易干锅，保持中火，不必加水。
