用到的材料，就是吃剩下的烤鸡，鸡肉鸡皮都不必剔下来，直接煮就可以，反正剩下的鸡肉直接吃也不大好吃
找一个大煮锅，把剩下的烤鸡放入，倒进去没过鸡身的清水，大火煮开，中小火炖，炖到鸡架散了，关火，晾凉，放到冰箱冷藏。冷藏后的鸡汤，油花会凝结到汤的表面，用勺子很容易就可以撇去，然后，再把鸡汤里的鸡骨鸡皮肥肉等全都捡出来扔掉不要，只留着瘦肉部分，用叉子撕成碎条，就是一锅好的底汤，可以加点儿其他的配料，分2－3顿来喝完
