扁豆焖面

扁豆焖面的做法步骤

1. 第1步.

   扁豆洗净去筋切断，五花肉切薄片备用

2. 第2步.

   五花肉用老抽和料酒稍腌一会

3. 第3步.

   将面条放入蒸锅中，大火蒸十二分钟

4. 第4步.

   面团蒸好后，用筷子挑散，并放两勺色拉油拌匀防粘，放凉备用

5. 第5步.

   锅中放油，六成熟时放入两枚八角炒香

6. 第6步.

   放入肉片炒至断生，捞出备用

7. 第7步.

   锅中再放油烧热，放入葱，姜，蒜，炒香

8. 第8步.

   放入扁豆翻炒均匀，放入炒过的肉片，继续炒至半熟

9. 第9步.

   炒锅中加盐和适量的水，水沸后关火，放入蒸过的面条，搅拌均匀，开大火煮沸后，中小火继续煮七八分钟，大火收汁即可