炸酱面

炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   好五花肉一斤切丁、葱、姜切片备用

2. 第2步.

   五花肉过水

3. 第3步.

   锅中放油，七成热后，放入花椒、大料，小火炒出香味后，盛出放入葱、姜炒香，放入肉丁煸炒出油后放入六必居黄酱两袋，炒出香味儿；（没有六必居用别的黄酱也可以，天源、欣和都不错，我放的肉多，放了两袋六必居黄酱，两袋甜面酱，加点甜面酱味道更好）

4. 第4步.

   烹入料酒，倒入清水适量

5. 第5步.

   中火煮开后，改小火继续煮，期间要时常翻动，防止粘锅。煮一个小时后,放入冰糖适量,继续煮半个小时,至肉烂酱稠即可

6. 第6步.

   面条用外面现成的切面就可以