猪肉剁馅，加入盐、姜粉、色拉油、香油搅拌上劲儿，放入切好的韭菜，再放入一个鸡蛋搅拌均匀；（不知道是不是放了一个鸡蛋的缘故，照片看起来很象韭菜鸡蛋馅，其实是韭菜猪肉馅哈）
面粉加水和成光滑面团，将面团揉成长条，切成大小均匀的面剂，压扁，擀成圆片
将馅料包入面片中即可
包饺子的面最好和得硬一点，面粉和水我是按着2:1的比例和的，不过如果是娇小玲珑的女士可以和得软一些。
