65度汤种----这个面包嘛.两个字"好吃".不是我说的.是乌咪的姑姑说的.下班回来看见烤盘上的面包.还有点余温呢.拿了一个吃上,直说好吃..哎.难得LG家人夸奖啊...心里偷着乐.不过也是.感觉65度汤种那书确实挺好的.估计也没哪个方子是难吃的.这个奶酥面包是又软又香.乌咪之前吃过饭的.都啃了大半个下去.总之就属乌咪最心疼妈妈.每次都是最捧我场的一个...
| 无盐奶油 | 40克 |
| 酥油 | 30克 |
| 奶粉 | 80克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 盐 | 1/8t |
| 全蛋 | 30克 |
| 玉米粉 | 1T |
| 高粉 | 210克 |
| 低粉 | 56克 |
| 汤种 | 84克 |
| 无盐奶油 | 22克 |
| 细糖 | 42克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 盐 | 1/2t |
| 快干酵母 | 5克 |
| 全蛋 | 30克 |
| 水 | 85克 |
两种油脂软硬度不同,需将奶油与酥油搅拌均匀
糖粉过筛与盐一起加入.略打发
全蛋分次加入搅拌均匀
将玉米粉与奶粉倒入.用刮刀切拌均匀.分成9份
