後油法.至面筋擴展.30度C發酵至兩倍大..分塊滾圓松弛20分鍾.35度二次發酵.整成橄欖形.兩條頭尾捏在一塊.放上香腸.表面刷上蛋液.并擠上黃金醬.中層180度..最好是依自己家烤箱平時的操作時間和溫度
