水煮鱼

水煮鱼的做法步骤

1. 第1步.

   先把鱼洗干净（我是在卖鱼的地方让他们给切的片，回来就省事了），用以下佐料（五香粉、花椒、胡椒、盐、料酒、粟粉）腌制半个小时

2. 第2步.

   油放进炒锅内加到六成热，油的用量约为半斤，再将泡椒、姜蒜、泡青菜、泡豇豆等等还有郫县豆瓣放到油锅内炒香

3. 第3步.

   倒入一瓶啤酒入锅里，待啤酒烧开后放入糖、料酒，再将鱼放进锅里，不要搅动，5分钟后，起锅放入葱段

4. 第4步.

   这时再用一个汤锅，将所有蔬菜在开水里煮熟放入一个大点的盆中

5. 第5步.

   待鱼煮熟后连汤一起倒入这个盆里

6. 第6步.

   然后将炒锅里倒入油加到八成热关火，放入干辣椒、花椒翻炒片刻一起淋在放鱼的盆里

7. 第7步.

   再洒上炒过的白芝麻还有葱花或者蒜苗装饰一下就可以享受了