炎热的夏天，很多朋友都会感觉没有味口，蒜泥茄子是一道非常可口的凉菜，相信一想到它的味道就会流口水吧！茄子本身真是寡淡无味，可烹饪之后的味道：浓郁、醇厚。无论你是用鱼香酱、豆瓣酱、还是蒜泥，茄子都能不走样地照单全收，忠实地把那些味道传达出来。而且经科学分析发现，，茄子含有多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质，是一种价廉物美的好DD。好的，不多说了，还是赶紧将蒜泥茄子的做法告诉大家，祝大家天天好味口，身体棒棒！
将茄子洗净切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉，用手撕成条状
大蒜剥皮，捣成泥状，大葱切碎，干辣椒切丁。放入撕好的茄子上
将热的花椒油淋在茄子上，加适量盐、生抽、老陈醋、鸡精、香油拌匀即可。如果加勺辣椒油或者香菜碎也别有风味哦