家常版大煮干丝

家常版大煮干丝的做法步骤

1. 第1步.

   白干片成薄片再改刀成丝，用开水焯烫两遍后浸冷水备用

2. 第2步.

   金华火腿、香茹、木耳、生姜切丝

3. 第3步.

   虾仁用盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清上桨

4. 第4步.

   锅内放油，放生姜、葱煸出香味后迅速下虾仁划散、盛起备用

5. 第5步.

   另取锅，放入高汤，等汤开后放入做法（1）的干丝，再依次放入火腿、香茹、木耳丝

6. 第6步.

   大火煮开后改中火煮四十分钟，放入做法（4）的虾仁，起锅装盘，撒上姜丝即成