椒香小黄鱼

椒香小黄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将小黄鱼去腮去内脏洗净，用烹调纸吸干水份

2. 第2步.

   加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒抓均，腌半个小时

3. 第3步.

   将小黄鱼均匀地拍上面粉压紧

4. 第4步.

   锅内放油，等油六成热时，滑入小黄鱼初炸

5. 第5步.

   待颜色微黄时，取出

6. 第6步.

   待锅中的油重新升温时，放入小黄鱼复炸成金黄色

7. 第7步.

   起锅装盘撒上椒盐，或将椒盐用小碟装起随鱼一同上桌即成