农家腊味焖卷子

农家腊味焖卷子的做法步骤

1. 第1步.

   将干豆角入温热水中浸泡2小时左右至泡软发

2. 第2步.

   腊肉和腊肠切片

3. 第3步.

   入温水中泡10分钟左右

4. 第4步.

   蒜拍几下切粒，姜切片，大葱、小葱切段，红椒切段

5. 第5步.

   泡好的干豆角切长段，约10CM左右长

6. 第6步.

   锅入油，炒香八角和姜片，将腊肉微炒出些油脂

7. 第7步.

   放入腊肠和干豆角炒匀

8. 第8步.

   依次加入A料除鸡精外的其它调味料，盖上锅盖大火烧开，转中小火焖半小时左右

9. 第9步.

   焖干豆角的过程中制作卷子：面粉入大碗中，慢慢倒入B料的温热水

10. 第10步.

    用筷子搅拌成雪花状

11. 第11步.

    用手揉成面团，盖上保鲜膜静置15分钟左右

12. 第12步.

    面板撒些油，将面团放在面板上揉光滑

13. 第13步.

    将面团用擀面杖擀成长方形薄片

14. 第14步.

    从一头卷向另一头，卷成长筒状

15. 第15步.

    再用刀切成六七厘米的面段，将每个面段用刀平均切成四份

16. 第16步.

    将每份用双手揉搓细长一些，再卷成麻花状

17. 第17步.

    半小时后锅内的汤水收干了差不多一大半，这时将面卷子均匀铺在锅内的食材表面，撒上蒜粒

18. 第18步.

    再盖上盖子焖10分钟左右，卷子熟后，撒上红椒段和葱段翻炒均匀即可