锅塌豆腐

锅塌豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   北豆腐切片，用盐腌制下

2. 第2步.

   鸡蛋打散

3. 第3步.

   平底锅置火上，倒入油，不要太多，油温不要太高

4. 第4步.

   也就是3-4成热时，倒入鸡蛋液，摊开，待鸡蛋液挨着锅的那面，凝固后

5. 第5步.

   而上面的蛋液还没凝固时，放入豆腐片，码好

6. 第6步.

   待挨豆腐的蛋液基本凝固后，翻面

7. 第7步.

   加入料酒、葱花、蒜末、酱油，盐，小火烧至汤汁收干即可