香辣花蛤

香辣花蛤的做法步骤

1. 第1步.

   花蛤在淡盐水中静止半小时，洗净泥沙，沥干水分，用料酒浸泡

2. 第2步.

   锅热油至7分熟，下姜蒜，花椒爆香，接着倒入花蛤，同时烹入料酒，老抽，翻炒至花蛤开口后，倒入准备好的干辣椒，继续翻炒

3. 第3步.

   水分快干的时候，撒上鸡精，即可装盘出锅