冰糖猪蹄

冰糖猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄整理好（如果杂毛一下子弄不干净，可以先焯水，再去，感觉会比较好弄）、放葱、姜片，清水

2. 第2步.

   焯水

3. 第3步.

   冲洗干净，再稍稍去下杂毛，沥水

4. 第4步.

   锅中放少许油，放猪蹄煎

5. 第5步.

   煎至猪皮焦黄

6. 第6步.

   倒入高压锅（不用高压锅的话就留在锅中继续就是）

7. 第7步.

   放蒜瓣、香叶、姜片、八角

8. 第8步.

   放冰糖

9. 第9步.

   放老抽

10. 第10步.

    放生抽

11. 第11步.

    放料酒

12. 第12步.

    放适量清水，差不多快没过猪蹄即可

13. 第13步.

    盖上锅盖，大火煮，煮到高压锅上汽继续大火3分钟，再转小火，焖10分钟

14. 第14步.

    不是高压锅的话，只能多放点水，慢慢炖煮了喽）

15. 第15步.

    打开锅盖，敞开着，转大火煮至收汁，汤汁稠，记得不断拌炒下猪蹄，让汤汁覆盖猪蹄上

16. 第16步.

    撒葱花