水晶皮冻

水晶皮冻的做法步骤

1. 第1步.

   买回的猪皮刮洗干净（刮好大概0.5厘米厚，一定要尽量把油刮掉哦）

2. 第2步.

   洗净的猪皮入锅煮2分钟，然后趁热放入冰水中浸泡20分钟

3. 第3步.

   将处理好的猪皮切成小丝

4. 第4步.

   猪皮丝加1倍的水，高压吐气后，转小火煮45-60分钟(记得放一粒八角，煮好后再捞出)

5. 第5步.

   一次性加足量水，中途不可再加水。一般水量漫过材料材料即可，高压吐气后，转最最小火慢炖~

6. 第6步.

   高压煮制的时间不是一成不变的，我煮２斤左右的猪皮，小火煮用了大概45-60分钟，如果你的肉皮过少，请自行调整哈～

7. 第7步.

   煮好的肉皮浓汤置入容器放冰箱冷藏过夜