滑鱼片

滑鱼片的做法步骤

1. 第1步.

   将草鱼去头去骨片成鱼片，加盐，料酒，胡椒粉，蛋清，水淀粉抓匀稍腌

2. 第2步.

   黑木耳泡发后撕成小朵，黄瓜洗净切片

3. 第3步.

   热锅上油，油热后，下鱼片滑散至变色后捞出

4. 第4步.

   生抽，老抽，醋和少许蒸鱼豉油调成料汁

5. 第5步.

   锅内余油再次烧热，下葱姜末炒香，下黑木耳爆炒，再倒入黄瓜片翻炒

6. 第6步.

   把鱼片回锅，倒入调好的料汁翻匀后即可起锅