怪味虾球

怪味虾球的做法步骤

1. 第1步.

   将小龙虾刷洗干净后，去虾头及泥肠，控水备用

2. 第2步.

   锅内坐水，入花椒粒、姜片煮开

3. 第3步.

   下1中虾球，水开二度浇1勺黄酒

4. 第4步.

   龙虾淖水变色后捞起，清水冲净泡沫备用

5. 第5步.

   锅内注入葱油，爆香切碎的蒜粒姜块，下4中虾虾煸炒

6. 第6步.

   将制作调料依次加入：喷黄酒、香醋、蚝油，调入盐、白糖、胡椒粒、番茄酱、红油、风干罗勒碎及适量清水，大火煮开后转中小焖烧至入味，撒入孜然，所有材料掂匀后起锅装盘即可