麻辣鸡丝

麻辣鸡丝的做法步骤

1. 第1步.

   将剩菜鸡去鸡皮，戴上一次性手套将鸡肉顺着肌理方向撕成细丝状备用

2. 第2步.

   锅内注油，小火爆香花椒后捞出丢掉，油温升高后1中的鸡丝放入，炸至金黄色快速捞起控油

3. 第3步.

   将2中炸好的鸡丝加入制作调味料及芝麻拌匀，撒上葱末即可