手撕比萨

手撕比萨的做法
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手撕比萨的食材和调料

高筋面粉85g
低筋面粉35g
干酵母2g
黄油10g
1/2小匙
1/4小匙
黄油10g
牛奶80g
鸡蛋1个
马拉奶酪120g(将分三次铺撒)
罗勒叶碎
番茄沙司
黑胡椒粒
培根
基围
火腿
B青红椒
B甜玉米
B红番茄
B荷兰豆
B芦笋

手撕比萨的做法步骤

  1. 第1步.

    首先将黄油称量好,室温融化;将其它材料称量好

  2. 第2步.

    蛋黄打散备用。面粉、糖、盐混合均匀过筛备用,牛奶取半加温融入酵母,所有材料混合,揉成光滑面团,加入黄油,揉至面筋扩展

  3. 第3步.

    将面团盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大。(约1个小时左右)在此期间偶就带着小朋友上超市买基围虾等酱料

  4. 第4步.

    将发酵好的面团挤出空气,加盖保鲜膜醒发约15分钟

  5. 第5步.

    将醒发后的面团整形,中间薄四周厚,烤盘垫锡纸,铺上面饼,面饼中间用叉子叉些小孔,饼底抹一层油,饧发30分钟左右)

  6. 第6步.

    面饼放入预热200度烤箱内中下层烘烤5-6分钟取出备用

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