蓝莓面包卷

蓝莓面包卷的做法
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蓝莓面包卷的食材和调料

鲜奶85克
高粉15克
高粉170克
中筋面粉80克
葡萄干100克
干酵母5克
3克
细砂糖25克
奶粉20克
全蛋52克
牛奶85克
黄油38克

蓝莓面包卷的做法步骤

  1. 第1步.

    85克鲜奶和15克高粉搅拌均匀,放入微波炉高火100加热30秒,取出,稍加搅拌,再放入微波炉,高火加热20秒,取出,搅拌,直至加热搅拌至出现波痕,然后放置成室温,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏24个小时再使用。如果着急,可以放置冰箱半小时后使用,不过冷藏24个小时后再使用,保湿效果更好

  2. 第2步.

    除黄油外所有面包胚的材料都放入面包机,启动甜面包程序,开始和面,面团光滑后,放入室温软化的黄油,关闭面包机后,重启甜面包程序,直至面团出膜,完成和面程序

  3. 第3步.

    面团和好后,滚圆,放在盆里,盖上保鲜膜,放置在暖和的地方,发酵至面团2.5倍大后,用手指蘸少量干粉按压一下,不马上回弹即可

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