制作原料：饼皮（糕粉（熟糯米粉）150克，粘米粉50克，粟粉（玉米淀粉）20克，鲜牛奶160-170ML，黄油20克，细砂糖50克）黑芝麻馅，抹茶馅
彩色装饰：草莓味，香芋味色香油
使用工具：案板，刮板，奶锅，不锈钢盆，月饼压花模50克模具一个
制作数量：16个左右（50克月饼）
| 糕粉 | 150克（熟糯米粉） |
| 粘米粉 | 50克 |
| 鲜牛奶 | 160-170ML |
| 粟粉 | 20克（玉米淀粉） |
| 黄油 | 20克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 黑芝麻 | 200克（事先炒熟） |
| 糕粉 | 50克（熟糯米粉） |
| 奶粉 | 两大勺 |
| 黄油 | 30克（加热至液态） |
| 温水 | 80ml |
| 糖 | 80克 |
| 白葡萄酒 | 一大勺 |
| 面粉 | 100克（事先炒熟） |
| 抹茶粉 | 两大勺 |
| 糕粉 | 40克（熟糯米粉） |
| 鲜牛奶 | 60-80ML |
| 黄油 | 20克（加热至液态） |
| 糖 | 60克 |
| 面粉 | 80克（事先炒熟） |
各种粉类混合均匀后放入微波炉高火加热2-3分钟（用锅炒熟也可）取出用嘴尝无生粉味即可
加热熟的粉类过筛备用
牛奶，黄油，糖混合加热至沸腾（边加热边搅拌）
迅速把沸腾的液体倒入粉类中（边倒边搅拌）
注意不要划圈搅拌，搅拌均匀即可
将搅拌好的面团颗粒倒在案板上用手揉搓
揉搓好后用手搓成光滑圆条
表面裹保鲜膜后饼皮材料室温静置松弛1小时
1.制作时面皮材料注意覆保鲜膜保湿，不然水分流失会使面皮变干
2.做好后马上放保鲜盒中保存，冷藏后食用口味更佳
3.冰皮月饼制作好后应在1-2天（冷藏保存下）吃完，注意勤做快吃（不过这也算是其它家庭制作的不二法则了）