控肉饭

控肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉洗净后切厚片备用

2. 第2步.

   香菇洗净泡发后切小丁备用

3. 第3步.

   鸡蛋煮好后剥皮用油把表面炸至金黄后备用

4. 第4步.

   国内不放油，直接下入肉片

5. 第5步.

   煎至猪肉出油，表面微微泛黄即可

6. 第6步.

   下入葱姜，白胡椒，冰糖，蚝油翻炒至肉片变色

7. 第7步.

   下入香菇水煮制

8. 第8步.

   加入广东米酒两大勺

9. 第9步.

   砂锅内做水，水开后把卤肉移至砂锅中

10. 第10步.

    把事先炸好的鸡蛋下入同煮

11. 第11步.

    盖盖小火炖煮至汤汁浓郁即可（约2小时左右）

12. 第12步.

    木耳，圆白菜，胡萝卜用水焯熟后放凉加糖，盐，白醋拌匀作为配菜一起食用