玛德琳

玛德琳的做法步骤

1. 第1步.

   将擦好的柠檬皮屑与白砂糖混合放置1小时，使砂糖完全吸收柠檬香气

2. 第2步.

   将混合好的砂糖倒入蛋液中

3. 第3步.

   用手抽充分混合搅拌

4. 第4步.

   加入牛奶

5. 第5步.

   用手抽搅拌均匀

6. 第6步.

   加入低粉，泡打粉，香草精华液

7. 第7步.

   转动搅拌盆手抽沿边缘搅拌均匀

8. 第8步.

   搅拌至无粉状颗粒，手抽抬起呈泥状水柱即可

9. 第9步.

   加入融化成液态的黄油继续搅拌

10. 第10步.

    搅拌至手抽抬起呈光滑泥状流淌即可

11. 第11步.

    表面覆保鲜膜入冰箱冷藏1小时

12. 第12步.

    将色拉油或黄油（未计入材料内）涂抹于模具内壁

13. 第13步.

    取少量面粉撒于模具内再倒扣出多余面粉备用

14. 第14步.

    蛋糕液倒入裱花袋挤入模具8分满左右入烤箱烘烤