老婆饼

老婆饼的做法步骤

1. 第1步.

   ML水烧开，趁热倒入内馅原料中混合搅拌

2. 第2步.

   搅拌成团后裹保鲜膜放入冰箱下冷冻1小时

3. 第3步.

   油酥面中的黄油软化后与面粉混合

4. 第4步.

   拇指下部手掌用力反复搓擦面团数次

5. 第5步.

   酥面搓擦至颜色变浅后团成团备用

6. 第6步.

   将皮面材料混合

7. 第7步.

   用刮板搓起后混合揉搓成团

8. 第8步.

   将皮面和油酥面团覆保鲜膜松弛30分钟

9. 第9步.

   松弛好后将皮面，酥面，内馅各分成16等份

10. 第10步.

    皮面擀圆后放上酥面球

11. 第11步.

    将酥面球用皮面包裹好

12. 第12步.

    收口朝下用擀面杖擀成长圆片

13. 第13步.

    翻过面来从一侧卷起

14. 第14步.

    收口朝下再次擀成长圆片

15. 第15步.

    翻过来从一侧卷起

16. 第16步.

    按扁后擀成圆片

17. 第17步.

    包入内馅

18. 第18步.

    收口朝下擀成圆饼

19. 第19步.

    在表面用小刀划两道口子，以便内馅排气

20. 第20步.

    表面刷蛋黄液后入烤箱烘烤完成