蓝莓冻乳酪蛋糕

蓝莓冻乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蓝莓洗净后直接放在锅中加热

2. 第2步.

   加热至出汤沸腾后加入麦芽糖和冰糖搅拌均匀

3. 第3步.

   熬煮至粘稠后关火4）放凉后加入朗姆酒搅拌均匀冷藏备用

4. 第4步.

   蛋糕制作过程图

5. 第5步.

   奥利奥饼干放入搅拌机搅碎

6. 第6步.

   加入室温软化的黄油搅拌均匀

7. 第7步.

   蛋糕模底部垫锡纸，放入饼干碎

8. 第8步.

   用手将饼干碎铺平并在模具边缘按出起伏状围边

9. 第9步.

   吉利丁片泡入清水中二三十分钟，让它充分吸足水分

10. 第10步.

    奶油奶酪切小块隔温水搅打

11. 第11步.

    加入细砂糖，柠檬汁后继续搅打至无明显颗粒的糊状后备用

12. 第12步.

    淡奶油加入糖粉打至6-7分发状态

13. 第13步.

    将淡奶油与奶酪糊混合搅拌

14. 第14步.

    泡好的吉利丁片取出隔温水融化成液态

15. 第15步.

    倒入蛋糕糊中搅拌均匀

16. 第16步.

    将蛋糕糊倒入模具一半后加入蓝莓果酱

17. 第17步.

    然后倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平

18. 第18步.

    倒入水果凝胶

19. 第19步.

    点缀好蓝莓果粒后入冰箱冷藏

20. 第20步.

    冷藏好取出用吹风机吹模具周围边缘后脱模食用