辣子肉丁

辣子肉丁的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切成1.3厘米左右的方丁，用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻

2. 第2步.

   黄瓜切成1厘米见方的丁待用，郫县豆瓣剁碎，将剩余的酱油、淀粉、糖、肉汤调成芡汁

3. 第3步.

   炒锅烧热，放入油，下肉丁炒散

4. 第4步.

   放入豆瓣炒上色，再放葱姜蒜，炒出香味

5. 第5步.

   放入黄瓜稍翻炒

6. 第6步.

   倒入芡汁，翻炒几下即可